Filete de cherna roja — magro, jugoso y suave, de sabor dulce distintivo y hojuelas grandes y firmes. Un favorito del sur de la Florida, excelente a la parrilla, blackened o frito.
Fresco — filete sin piel, cortado al momento.
Se vende por libra.
Conservación: mantener refrigerado y consumir en 2 días, o congelar el día de la entrega.
