El dorado (mahi mahi) tiene carne blanca y firme y un sabor dulce y suave que resiste condimentos intensos. Excelente a la parrilla, blackened o en tacos.
Fresco — filete sin piel, cortado al momento.
Se vende por libra.
Conservación: mantener refrigerado y consumir en 2 días, o congelar el día de la entrega.
